Coeficient de tensió superficial
El coeficient de tensió superficial σ és la derivada parcial de l’energia lliure de Gibbs G respecte a l’àrea S sota la condició de la temperatura T i la pressió p sense canvis: la unitat de l’energia lliure de Gibbs és la unitat d’energia, de manera que la unitat de el coeficient de tensió superficial és l’energia / àrea. La força que provoca la contracció de la superfície líquida s’anomena tensió superficial. És a dir, la força entre dues parts adjacents de la superfície líquida per estirar-se mútuament dins d’una unitat de longitud. Si la superfície líquida es divideix en dues parts per una línia recta de longitud L, la força de tracció mútua F entre les dues parts és perpendicular a la recta L i tangent a la superfície.