Propietats de les proteïnes cristal·lines
La proteïna cristal·lina no té activitat enzimàtica i es pot considerar com una proteïna constituent amb la funció de mantenir la transparència cristal·lina. A mesura que l’animal envelleix, la proteïna insoluble del cristall augmenta. Aquesta proteïna insoluble s’anomena albúmina (albu-minoide). S’han separat la α-cristalina, la γ-cristalina de la rata i el FISC del pollastre.