Els anhídrids són la part que queda quan s'eliminen una o diverses molècules d'aigua d'un determinat àcid d'oxigen. Generalment, un àcid inorgànic és una molècula de l'àcid, i l'anhídrid àcid de l'àcid es forma per la pèrdua directa d'una molècula d'aigua, i la valència de l'element que determina l'acidesa de l'anhídrid d'àcid es manté inalterada.
