Introducció de vitamines
La vitamina és un tipus de substància orgànica traça que els éssers humans i els animals han d’obtenir dels aliments per mantenir les funcions fisiològiques normals. Té un paper important en el creixement, el metabolisme i el desenvolupament del cos humà. Les vitamines no participen en la formació de cèl·lules humanes al cos ni proporcionen energia per al cos humà.