Els mètodes reproductius dels llevats es divideixen en dues categories: reproducció asexual i reproducció sexual.
La reproducció asexual inclou: budding, fissió i divisió de brots.
Reproducció sexual: ascòspores.
Budding: Aquesta és la principal manera perquè el llevat es reprodueixi asexualment. La cèl·lula de llevat madura creix per primera vegada un petit brot. La cèl·lula del brot creix fins a cert punt, es trenca de la cèl·lula mare i continua creixent, i després forma un nou individu. Hi ha brots en un extrem, brotant en ambdós extrems, brotant en tres extrems i brotant en múltiples extrems.
Fissió: Alguns tipus de llevats, com els bacteris, es reprodueixen a través de la divisió cel·lular horitzontal.
Escot de brot: La cèl·lula mare sempre brota en un extrem i forma un septe a la base del brot. Les cèl·lules filles tenen forma d'ampolla. D'aquesta manera és estrany.
Ascòspores: Quan l'estat nutricional no sigui bo, alguns llevats que puguin dur a terme la reproducció sexual formaran espores (generalment quatre), i germinaran quan les condicions siguin correctes. Alguns llevats, com Candida (o Candida, Candida) no poden reproduir-se sexualment.