Agents de llevat
Els agents llevadors es refereixen a la farina de blat que s’afegeix a la matèria primera principal per a la producció de productes de fleca durant el processament d’aliments i que s’escalfa i es descomposa durant el procés de processament per generar gas, cosa que fa que la massa pugi i formi una densa estructura porosa. , de manera que el producte tingui una classe de substàncies voluminoses, suaus o cruixents.