Definició de bony
Quan no hi ha bombolles o impureses en el líquid, fins i tot si la temperatura arriba i supera el punt d'ebullició, no bullirà, formant un líquid sobreescalfat. El líquid sobreescalfat és inestable. Si la temperatura de l'entorn extern del líquid sobreescalfat cau bruscament o envaeix bombolles o impureses, formarà un ebullició violenta, acompanyada d'un so esquerdat.